地道的新疆人，爱吃羊肉，但拒绝接受肥羊肉，以及烤包子凉了后的羊油味，所以选择牛肉吧，味道小一些。
1.面粉加盐少许，清油稍多，筷子搅成絮状，再加入鸡蛋一颗，再搅，注意此时面团湿度已经差不多了，手一点点沾水，揉成光滑稍硬面团，盖保鲜膜醒着。
2.牛肉切粒，洋葱切粒，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、清油搅拌均匀备用。
3.醒好的面揉个5分钟，搓长条。
4.等分成剂子
5.取一个剂子擀成长方形
6.铺上馅料
7.可采用各种方法合拢，但注意边角一定捏牢，不然烤的时候会漏汤汁。
8.烤盘刷油，包好的包子翻过来放烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒芝麻。
9.烤箱150度预热10分钟后放入烤盘，150-170度烤20-25分钟，这时包子皮会鼓起来，有滋滋声，烤盘上下里外倒个，200度10分钟烧色。
10.好，开整！
11.为了发朋友圈，美颜了一下
1.和面时油多点，和到最后觉得干再加一点点水，这样烤出来的皮会酥酥的。2.想让馅有汤汁，调馅时可以放点水，但这样包时有一定技术要求，烤时皮也容易破，汤很容易流到烤盘上。