常见的豆腐做法就是红烧了，以前都是做成大块的红烧豆腐，现在发现一个可以更入味的做法。
1.豆腐是街上买的水豆腐，外面超市卖的那种内脂豆腐没用过不知道效果怎么样。其他的佐料也准备完毕。
2.把一块豆腐切成4小块，大点的豆腐设成均匀的6小块。
3.烧豆腐的油锅要烧的很热，油热豆腐容易成形不会散。像这样已经烧至冒烟。
4.豆腐要一块一块下锅，下锅的时候千万不要用锅铲或者筷子去翻动豆腐。
5.等豆腐一面煎至金黄，再轻轻的把锅一抛豆腐就翻转过来了。
6.豆腐两边煎好后，用炒勺把豆腐轻轻压碎，
7.压碎的豆腐就是这样子，也不用太碎了。
8.开始调味，加一勺盐。
9.老抽
10.辣椒粉进行调色。
11.调好味加少量的水，把豆腐翻炒两遍撒上葱花。
12.出锅装盘。
13.第一次做这样的红烧豆腐，感觉比以前的更下饭。
调味的时候可以根据个人口味加十三香或者麻辣香。