1.准备一块大点的鸡胸肉，约400克左右。
2.一勺生抽，一勺料酒，两勺淀粉，一个蛋清腌制备用。
3.黄瓜胡萝卜切丁备用。
4.调碗汁，两勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺老抽，一勺白糖，半勺淀粉，盐适量搅拌均匀备用。
5.热锅凉油下鸡胸肉快速滑散，炒制八成熟盛出备用。
6.另起锅，下入葱，蒜，干辣椒炒香。
7.下入黄瓜和胡萝卜翻炒几下。
8.下入鸡胸肉，翻炒几下。
9.再下入炸好的花生米。
10.淋如调好的碗汁，快速翻炒就可以出锅了。
11.是不是很有食欲呢
肌肉滑散要快，翻炒要快。 淋入碗汁后翻炒几下马上出锅，防止糊锅。