花雕冰镇小龙虾

－ 准备食材 －

• 小龙虾 3斤
• 生姜 一小块
• 高度白酒 45克
• 桂皮、八角、香叶 适量
• 花椒、小茴香、陈皮 适量
• 香果、栀子、白芷 适量
• 良姜（可放可不放） 适量
• 花雕酒 2.5L
• 黄冰糖 300克-400克
• 盐 约20克

－ 步骤 －

• 1.小龙虾刷洗干净备用。

• 2.一锅清水加入几片生姜煮开。

• 3.放入小龙虾和45克白酒翻煮约8分钟。捞出备用，

• 4.准备好香料水冲一下。

• 5.锅里倒入花雕酒2.5L，加入香料煮开。

• 6.加入黄冰糖，喜欢甜的可以多加一点。加入盐约20克

• 7.将小龙虾放进调好的汤汁里煮8分钟，关火。

• 8.将小龙虾取出放入保鲜盒里，用筛子过滤汤汁一起倒进去最好淹没小龙虾，放入冰箱冷藏隔夜就可以吃了！