做起来有丢丢复杂的素食，安比妹妹很爱吃。
1.玉子豆腐中间切开，挤出豆腐，两边个能切3段
2.玉子豆腐裹玉米淀粉（生粉）油锅炸两面酥
3.青椒切块，大蒜切末
4.炸好的豆腐可以先来一口，嗯，美了美了
5.调万能酱汁：生抽2勺，蚝油2勺，糖半勺，生粉半勺，水半碗
6.青椒炒断生，加入蒜末，倒入酱汁，大火收汁后倒入炸好的玉子豆腐
7.挂汁后起锅装盘，小朋友的最爱
如果喜欢酸甜的糖醋口感可以加2勺醋，就是糖醋日本豆腐，喜欢金针菇的还可以在酱汁里加金针菇，再倒入炸好的玉子豆腐收汁。酱汁配方万能。