1.准备好所有才料。
2.取360克热水，将红糖、白糖倒入并搅拌至溶解。
3.待糖水降至温温时，加入酵母搅均。
4.依次再筛入低筋面粉，木薯粉。
5.搅拌至顺滑细腻的面糊。
6.盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
7.面糊发至两倍大，有明显的气泡。
8.取少许面糊。加入泡打粉搅均匀。再倒回面盆中搅拌均匀。
9.加入玉米油。搅拌至完全融合。
10.将面糊倒入垫有油纸的烤盘中。
11.端起烤盘震几下。有大的气泡要用竹签戳破。
12.沸水上锅中火蒸25分钟，闷五分钟开盖即可
13.蒸好的马拉糕倒扣晾凉。
14.晾凉后切块食用。
木薯淀粉是不能替代的这是Q弹的关键。 蒸好的马拉糕一定要稍微晾凉后再切块，不然会很粘刀的。