1.银鱼洗净,用生抽、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右。尖椒去籽切块,鸡蛋打散
2.锅里留底油,然后加入葱花、姜丝、蒜末、花椒爆香。之后转小火,倒入蛋液炒散
3.下入尖椒,稍微翻炒一下加一些盐。然后把银鱼倒入
4.炒到银鱼变白,加入适量老抽调色。然后加一勺糖,翻炒均匀
5.最后加入适量麻油,翻炒均匀出锅