无敌下饭菜｜肉末茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 一个
• 猪肉末 100克
• 蒜 2瓣（切末）
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 半大勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 豆瓣酱 适量（可以不加）

－ 步骤 －

• 1.首先把洗干净的茄子去皮

• 2.猪肉切末，去皮茄子切条状，准备好蒜末

• 3.茄子上锅蒸10分钟

• 4.蒸好的茄子软软的，放多久也不会变色

• 5.准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）

• 6.锅内下少许油，锅热爆香蒜末

• 7.蒜末爆香后下猪肉末

• 8.猪肉末翻炒至金黄

• 9.下蒸熟的茄子条

• 10.淋上提前调好的调味汁

• 11.加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味加）

• 12.茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠

• 13.可以出锅啦！撒葱花或者香菜点缀一下

• 14.配上大米饭简直食欲满满

• 15.来一大口，真的太下饭了‼️

• 16.赶紧学起来吧！

－ 小贴士 －