说实话,这个冰棍在这个时代实在是称不上多好吃了!但是吧,对于80后,它算是忆童年系列了吧!食材简单,做法简单,跟我一起回忆一下童年的味道吧!以下的量刚好做了6根。
1.从450毫升的水中倒出一些加入糯米粉中(水量没有固定,能化开糯米粉即可),搅拌均匀,放着备用。
2.剩余纯净水倒入奶锅中给它烧开,然后转小火加入白砂糖,不停搅拌至白糖完全融化。
3.再依次加入牛奶和糯米水(糯米水用之前再搅拌一下,防止有沉淀),开中小火,不停不停地搅拌,防止锅底结块。
4.直到煮至稍微有些浓稠,会挂壁的状态就可以关火了。
5.把奶锅放入装了凉水的盆中,然后给它不停搅拌至凉(这样可以加速变凉,而且表面不会结奶皮)。
6.给它倒入模具中。
7.盖上盖子,放冰箱冷冻一晚。
8.成品!给模具外围冲水,再放上两分钟,就能轻松脱模。
9.嗯,就是这味道了!!!