爽滑的香菇和香嫩的肉丝，简单又好吃的家常下饭菜！
1.炒肉丝，我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
2.室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条
3.切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀
4.可以用手抓匀，使肉丝均匀裹上淀粉，这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦
5.腌制的时候来处理配菜，把香菇切片，胡萝卜切片，青椒切块，香葱切段
6.热锅热油下腌制好的肉丝，用铲子快速滑炒散开，然后加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀
7.加入胡萝卜和葱白，翻炒均匀
8.加入香菇片，翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会
9.汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下
10.最后撒上葱花拌匀即可
11.鲜香爽滑
12.超级下饭
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