1.制作前把配先处理下配料,把姜切片,葱切段,蒜去皮拍扁,不用剁碎哦!
2.鸡肉清洗干净控干水分,加入盐。
3.加入一半生抽,料酒。
4.拌匀放一边备用。
5.青椒同样清洗干净,切成小片。
6.锅里倒入少许油烧热,放入姜,葱,蒜爆出香味。
7.放入鸡块翻炒至变色,倒入剩余的生抽,翻炒均匀。
8.围着锅边倒入高度白酒,加入白酒可以达到去腥和增加香味的作用。
9.倒入青椒翻炒至熟。
10.加入盐调味翻炒均匀就可以起锅了,很简单的一道家常菜,喜欢的快动手做起来吧。