1.食材准备
2.腐竹先油炸好,油炸过的腐竹更有嚼劲,口感更好更香,油烧热,腐竹放进去能马上起泡即可
3.锅烧热倒入鸡,姜,白酒,炒出油
4.倒入辣椒,八角,大蒜,冰糖翻炒,至冰糖融化
5.倒入腐竹,加入盐,生抽翻炒片刻
6.加入水,淹没食材炖软,腐竹比较吸水
7.腐竹炖软,加入耗油,老抽
8.煮一分钟即可!
9.出锅!
10.油炸过的腐竹奈煮,吸收了汤汁,味道更好!
11.都在抢腐竹吃!
12.根据个人爱好放腐竹,这样煮的腐竹太好吃了,每次都要炸很多,不管做螺蛳粉,焖,还是涮锅都好吃!
13.焖菜放冰糖能提鲜,提亮!