酱爆猪肝
1.1万人浏览 · 12人收藏猪肝补血可以多吃点
Blackandwhite
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 猪肝 500克
- 洋葱 1个
- 青椒 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 香醋 1勺
- 玉米淀粉 适量
- 葱姜 适量
－ 步骤 －
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1.猪肝切片清洗干净，加入料酒、葱姜、玉米淀粉抓均匀腌制入味
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2.洋葱、青椒切片清洗干净备用
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3.起锅烧油，油温6成热下猪肝滑油，猪肝能不能这步很关键
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4.猪肝滑油至成熟取出备用。
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5.取出猪肝后，油锅热之后下洋葱、青椒炒熟下猪肝
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6.下猪肝后调味，加入生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖翻炒均匀，勾芡将酱汁包裹在食材表面
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7.出锅，可以吃饭了！
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8.成品菜！
－ 小贴士 －
猪肝的要想嫩，腌制和滑油很关键！
－ 发布于2020-08-08 －