黄豆，营养全面，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫薯富含纤维素，紫薯含有大量药用价值高的花青素，具有抗氧化、清除自由基、抗高血糖、改善肝功能等功效。
1.紫薯去皮切丁
2.豆浆机中放入一把黄豆
3.放入切好的紫薯丁
4.加2碗清水
5.豆浆机选择倍浓模式，启动，20分钟后紫薯豆浆就做好啦
6.成品图，根据个人口味可加适量蜂蜜
7.成品图
8.成品图
9.成品图
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。