有些日子没更新菜谱了，都怪外卖太便捷助长了人类的惰性！今天突然超级想吃烤鱼啊，基于广东人的湿热体质，果断放弃做香辣烤鱼，来个自己烤的酱香烤鱼难道就不香吗？
1.鱼洗净，从后背对半开，在鱼两侧画几刀。放点蒜片，姜片，料酒，葱段腌制去腥，再用盐涂抹鱼全身正反面，腌制30分钟。
2.我准备了娃娃菜，海带，千张，菌，全部洗净晾干
3.锅里烧水，水沸后倒入配菜，千张不需要煮太久，煮熟盛起晾干水分。
4.烤箱预热210度，10分钟。烤盘放锡纸，锡纸上铺点切好的姜片和洋葱。把腌制好的鱼铺在姜片和洋葱上，刚才腌制鱼的辅料都扔掉不用。预热好后放进烤箱，上下火210度，10分钟。烤10分钟后拿出，鱼皮那边刷点油，继续烤10分钟。
5.蒜头切片，锅热下油，下蒜翻炒，再下香芹翻炒。同时拿一个碗，放蚝油，柱侯酱，加水调酱，把酱倒入锅里。
6.主旨，大火煮开，下严，不够味的自己慢慢调整。
7.先把煮好的配菜铺底,再放鱼，放香菜和葱段，打大功告成！
鱿鱼可放可不放，纯属个人口味喜欢。