家里的必备小零嘴,好吃到停不下来的结奏。
1.面团材料入面包桶,后油后盐法搅打两个揉面程序。
2.移入大碗发酵。
3.至2倍大,戳个肚脐眼一样的洞洞,不塌陷也不反弹就状态对了。
4.分两份揉圆醒10分钟。
5.进行第一次擀卷,再醒10分钟。
6.第二次擀卷。
7.入模。
8.发至八分满即可,盖上盖子入烤箱,180度40分钟。
9.出炉晾凉。
10.黄油加糖打发,无需糖粒完全溶解。
11.吐司纵向切5大片。
12.涂抹上黄油霜。
13.切条入盘,表面撒点糖(配方外)增加口感。
14.风炒135度45-50分钟,吐司棒色泽金黄且边缘部分一点点焦边就好了。
15.完工开吃!咔嗞脆
切条的时候可以5大片码一起切。