芹菜：可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。
1.芹菜去掉根部，摘掉芹菜叶，切成小段清洗干净，沥干水份装入盘中备用
2.熟牛肉切成薄片备用
3.姜切丝，葱切碎，红辣椒切小段
4.炒锅中加入两勺花生油烧热，放入葱、姜煸炒出香味
5.倒入芹菜段翻炒30s
6.加入牛肉片翻炒均匀
7.加入两勺生抽
8.加入1勺蚝油
9.加入适量盐翻炒均匀，加入适量清水炒至芹菜熟即可
10.成品图