我调料放的比较多，一般酒店的清蒸鲈鱼比较清淡，四川人喜欢重口味儿，嘿嘿→_→
1.鲈鱼洗净，斜切改刀，用手涂抹胡椒粉和盐到鱼的两面和肚子，让它更入味。
2.倒入料酒，涂抹鱼全身，肚子里要涂抹，放上姜片和蒜片。这样腌制十分钟以上
3.大葱绿色和白色部分分别切细丝，小米椒也切细圈。
4.把剩下的大葱，姜片蒜片放一点鲈鱼肚子里。上锅蒸8-10分钟，我的这条鲈鱼很大，所以蒸了10分钟吧！
5.蒸好后把鱼底部里的水分倒掉，一定要倒掉～放上大葱丝和小米椒，倒入2勺蒸鱼豉油。
6.最后浇上热油即可。也可以再焖一分钟再吃～