看看似简单的海绵蛋糕，其实想做好也不容易啊，注意加入粉以后切拌的手法，避免消泡。
1.准备材料
2.把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
3.蛋清与蛋黄分离（注意盆要干净，无油无水）
4.蛋清加几滴白醋，然后分三次加入细砂糖打到尖角。
5.加入蛋黄继续用电动打蛋器打发（蛋黄一个一个加，打匀再加下一个）
6.打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
7.筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀（切勿画圈搅拌）。
8.取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
9.把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
10.将蛋糕糊倒入阳晨8寸方形深烤盘中（震几下烤盘）
11.烤箱170度预热10分钟后，放入中层烤30分钟。
12.出炉脱模，晾一会就可以切块了。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
1、如果不喜欢太甜，糖的量可以减，但是不要减太多。 2、鸡蛋的大小带壳平均62克左右。 3、每个烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。