以前超爱吃妈妈炒的小鱼干，然后前段时间特意让妈妈给我寄了一包，味道一模一样，特别下饭，然后小酒一配，滋味不就来了吗
1.配料准备好，蒜苗的根部和叶部要分开，姜切丝
2.小鱼干简单冲洗就可以了，不需要泡（泡了会烂），小鱼干是河鲜
3.热油，下配料炒香，然后下小鱼干，翻炒一会 然后放盐、料酒、生抽，继续翻炒十几秒后 倒适量清水，盖锅闷1-2分钟 然后把蒜叶倒入，加入鸡精少许 翻炒至蒜叶7分熟，起锅
4.下饭神器，杠杠的
鱼干不用泡 蒜段和蒜叶分开时间下锅 下酒一流爽