锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
1.盆中准备适量的面粉，加盐和面
2.面团和好，撒上玉米淀粉，防止粘连
3.擀成一张超薄的面皮，越薄越好
4.切成馄饨皮的样子备用
5.糯玉米粒有点硬，起锅烧水，水开煮上5分钟即可
6.一半玉米粒绞成泥
7.一半玉米粒，一半玉米泥
8.加入胡萝卜丁，葱，炒熟的鸡蛋，虾皮
9.加入蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，香油一起搅拌均匀即可
10.取出一张馄饨皮，舀入一勺玉米馅料
11.只包中间，像图中这样捏紧即可
12.平底锅，刷油，把包好的饺子一个个放入，稍微煎一下，放入清水，锅盖盖紧，焖至收汁
13.准备稀一点的蛋液
14.淋入锅贴中，等收汁干了，撒上炒熟的黑芝麻即可出锅啦！
15.底部金黄酥脆，吃起来一股玉米味十足，特别好吃哦！包得有点大，吃上3个都饱了，自己擀面皮就是好，想包多大就多大。