炒米线一直是家里经常做的，经典美味。
1.食材合照。 我用的干米线，提现泡发的。
2.起锅烧油下姜丝和一半葱花爆香。
3.放牛肉炒至变色。
4.放一勺老干妈翻炒。
5.加胡萝卜丝和青菜翻炒呀！
6.放米线继续炒，这个时候用中火，因为我放油比较少，所以边炒边加水，一点一点加，防止粘锅，可以用锅铲把米线切断，要不吃的时候太长。
7.炒软就可以放盐，蚝油和鸡精啦，量根据自己口味定哦，起锅前撒葱花就完成啦。
8.开动吧。
配菜按自己口味选择，芹菜，卷心菜，豆芽什么的都很好吃。喜欢辣的可以放小米椒。老干妈和蚝油有咸味，所以最后放盐别多啦，免得太咸哦。老公很喜欢吃的炒米线～