安徽小麻花炖肉！

－ 准备食材 －

• 五花肉 500克
• 提前做好小麻花 250克
• 花椒 5粒
• 干辣椒 20个
• 生姜 5块
• 大蒜 5瓣
• 辣椒️ 2个
• 青辣椒20克 2个
• 盐、 个人口味

－ 步骤 －

• 1.自制麻花、五花肉、大蒜、生姜、辣椒、花椒、干辣椒！盐、味精、鸡精、胡椒、葱！

• 2.热油、放大蒜生姜、

• 3.放料酒、水分炒干！

• 4.放干辣椒、花椒、

• 5.蚝油提鲜！

• 6.生抽或者老抽都可以！

• 7.放麻花翻炒均匀

• 8.加水或者高汤！大火10分钟。转小火、

• 9.小火焖20分钟！最后放盐、味精、鸡精、胡椒、辣椒、葱！出锅！盐最后放的理由、保证食物新鲜、菜不容易变色！特别是青菜！

－ 小贴士 －