叔叔今天去水库钓到好多野生的小罗非鱼,给我送来了不少,先煎上几条尝尝鲜。
1.鱼去鱗处理干净
2.放点点盐,姜丝蒜粒,米酒,拌匀腌几分钟,
3.锅中烧油,烧到很热,关火让锅稍冷却一点,再次开大火烧热油锅,放鱼进去煎,不要翻动,调中大火,煎一会,晃动一下锅,鱼也能跟着晃动时,就差不多可以反转煎另一面了,
4.可以反转煎另一面了,哗,金黄金黄的好诱人
5.加入姜丝蒜粒着爆香,再倒入料汁(生抽,蚝油,糖,米酒的混合料汁)
6.等鱼吸收了料汁后即可出锅