本小厨面包已经做的必须花样翻新了,那就在馅料上下功夫了。肉松、香肠是面包的标配,如果作为馅料好吃到爆。
1.面团配方见“不一样的肉松面包配方”,面团揉至完全扩展阶段,28度醒发1-1.5小时至两倍大。翻面再松弛15-30分钟。
2.分割60克一个面团松弛15-30分钟。
3.面团擀成椭圆形,一端撒上肉松挤上沙拉酱再撒上香肠粒,另一端在1/2处用刀等分划5道。
4.抱住馅料面团卷起,收口捏紧。37度醒发60分钟。
5.面包至两倍大表面刷蛋液撒上黑芝麻。
6.烤箱提前预热上火190度,下火185度,烤10-12分钟。
7.面团70克一个,ACA烤箱上下火200°烤15分钟,13分钟调头盖锡纸。
8.出炉了。
9.内容丰富。
好吃到爆。