清库存，翻出一盒芒果泥，吃不了冷冻的。芒果做的东西挺多，慕斯，冰激凌，布丁。。。。。各种甜品。用来做普通蛋糕的，寥寥无几。 搜罗了一大圈，找到零星几个芒果蛋糕的做法。 这个芒果小蛋糕，马芬的做法，芒果用量还算比较多。就它了。索性，连油也省了，把油的分量换成芒果泥。吃起来更省心。 芒果蛋糕的颜色是不是有点像南瓜？但芒果的味道，比南瓜浓郁多了。。。。
1.用料：金龙鱼糕点用低筋小麦粉100克，糖25克，泡打粉6克，盐1克，鸡蛋20克，牛奶80克，芒果泥120克
2.将牛奶，蛋液，糖，盐倒入大碗，搅拌均匀。
3.加入芒果泥，
4.搅拌均匀。
5.泡打粉与面粉混合，筛入碗中。
6.拌成均匀面糊。
7.装入模具中，七八分满。
8.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。
9.表面金黄，出炉。
10.立即脱模，置晾架上晾凉。
拌好的面糊不宜存放，需立即烘烤，以免影响起发。 拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起劲影响口感。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。