甜可可(创意小蛋糕)
1.准备好所需要用到的材料。
2.打蛋糕坯:鸡蛋打散→加入盐(融化)→分多次打入糖(三次以上,融化)→加入面粉(搅拌至无颗粒状)→加入蛋糕乳化剂(搅拌至面糊划一下不回流)→加入蜂蜜(搅拌均匀)→加入水(搅拌均匀)→加入色拉油(搅拌均匀)。
3.纹路:取少量面糊加入可可粉(调色)→挤入面糊中划开(如图上) 烘烤:平炉上火190下火150,时间:22分钟
4.成型:取三寸的圆型钢圈压出蛋糕坯→三屋蛋糕坯叠起→边围上一张玻璃纸→挤入奶油→撒上一层可可粉→放入水果。
5.成品。