今天给妈妈们推荐一道鲜虾珍珠面,水水润润的一大碗,不仅能补水,还有虾来补锌,芹菜负责增加维生素和纤维素,防止便秘。 香甜的南瓜汤底上错落着一颗颗小巧精致的'珍珠',配上虾肉碎和芹菜碎,这味道简直鲜香开胃,不仅省时省力,营养也更全面。
1.南瓜切块。
2.把南瓜块放入玻璃蒸盘,盖上锅盖。
3.把蒸盘放入固定位置,选择“蒸蔬菜”功能,触按“+-”键,时间设定为20分钟,按下“启动”键,电饭煲开始工作。
4.鲜虾去头去尾,去壳,去虾线。
5.虾仁倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。 »葱段,姜片放入碗中,倒入开始浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。 »葱姜水可以去除虾仁中的腥味。
6.起锅烧水,水开后放入芹菜,大火焯水3分钟。 »芹菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。
7.芹菜捞出切小丁,菜板翻个面,虾仁也切小丁。
8.中筋面粉中倒入15克清水,用筷子搅拌成絮状。
9.把面絮倒入在揉面垫上,用手揉成光滑的面团。
10.捏取面团揉成小珍珠。
11.果汁杯中倒入南瓜和125克清水,搅打成汁后倒出在奶锅中。
12.南瓜汁大火煮5分钟至沸腾,再倒入珍珠面,虾仁丁和芹菜丁,继续煮7分钟。
13.一碗软糯鲜香的鲜虾珍珠面就做好啦!这么可爱的珍珠面,配上南瓜的黄色汤底,再加上芹菜的绿色,是不是特别有食欲哪!营养美味,宝宝肯定爱不释口。
●妈妈们也可以把里面的食材换成其他宝宝爱吃的蔬菜。 ●揉珍珠面的时候可以在碗中倒些中筋面粉,防止粘连。 ●煮珍珠面的时候要不停搅拌,否则很容易黏在一起。