大葱炒鸡蛋是非常方便快手的一道菜，每当不知道吃什么时，会来个大葱炒鸡蛋，还有吃着吃着觉得菜不够时赶紧再加个大葱炒鸡蛋。
1.准备三个鸡蛋，大葱切碎
2.要想鸡蛋炒的嫩多汁，加点水，大概放一个鸡蛋那么多。
3.放点盐
4.搅匀
5.锅中烧油
6.烧开鸡蛋液倒进去，先不用翻炒，先让蛋液凝固，等你觉得可以整个翻过去了，再翻锅。
7.不过鸡蛋里放水很难整个翻面，但是这样吃起来嫩。
8.想要炒成一整个蛋饼状，鸡蛋里不要放水。
9.又香又嫩，特别好吃
看个人喜好，喜欢嫩的就放点水炒，想要盛出来摆盘好看，就不用放水