没有吃过很正宗的咕咾肉，在大街吃过几次菠萝咕咾肉，酸甜可口，类似于糖醋里脊，孩子爱不释手 爱做饭的我回家就想试试，做法挺简单，就是有点费油，费事（没买菠萝，省略了）
1.鸡胸肉两块，去筋膜肥油洗干净
2.用刀背把肉轻轻切切拍拍，让肉质变松
3.改刀切块，加入盐，白胡椒粉，姜粉，料酒，抓拌均匀
4.磕一个鸡蛋
5.搅拌均匀后盖保鲜膜冰箱冷藏腌制两个小时（时间越久越入味）
6.酸甜汁配比：番茄酱5小勺，白糖4小勺，白醋1小勺，生抽1小勺，玉米淀粉1小勺
7.加适量的水搅拌均匀
8.配菜洗干净切块
9.腌制好的鸡肉加入面粉，淀粉
10.搅拌均匀（面粉和淀粉一点点的加，觉得状态差不多就停，每个肉上都挂上浆，但不是很厚）
11.油温7-8成热开始炸
12.这是炸好一遍的
13.等油变温凉，重新开火，油温9-10成热，放进去复炸一遍，一分钟就可以
14.锅中放入配好的酸甜汁，熬煮出泡泡
15.倒进去炸好的肉，配菜
16.快速颠锅翻炒几下，出锅
17.酸甜可口
1.肉可以用猪里脊，喜欢香的可以用梅花肉 2.正宗点最后配菜可以放点菠萝块或者凤梨，彩椒等