从农家买的走地鸡，很鲜，肉质紧实不肥不柴，不能放过的好食材，已经第二次奔波四十公里去买鸡了。
1.姜切片，大蒜切块
2.胡萝卜切滚刀块
3.油热，下葱姜爆香后下洗净斩块的半只鸡（鸡挺大，一次吃不完，另外半只冷冻下次吃）爆炒
4.放入料酒，生抽，老抽，继续爆炒，放入纯净水，我用珐琅锅炖的时间长就放了没过鸡表面两指的纯净水。
5.放入胡萝卜，干菜我提前泡发好分成小份冷冻了，吃的时候取出直接用就可以了，今天放入泡好的干豇豆和笋干，大火炖
6.两份冻干菜吧啦至化开
7.中火炖2小时
8.放入盐
9.放入青椒，大火收汁
10.可