1.莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块
2.油烧至6成热（有点热气即可），加入辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用
3.洗锅，再加入一点食用油，微热后放入莲藕片，翻炒3分钟，加入一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加入一勺水，盖上锅，闷3分钟。
4.打开锅盖，加入一勺半盐，略微煸炒，加入味精调味即可出锅。