铜锣烧，又叫黄金饼。是日本的传统糕点，让我爱上铜锣烧的，是哆啦A梦的机器猫，20年过去了，不知道还有多少人记得那只爱吃铜锣烧的'猫'……
1.哆啦A梦，我们的机器猫，我们的万能猫，小时的记忆，到现在，我才想起它爱吃“铜锣烧”！
2.找个大碗，俩鸡蛋磕进去。然后加入称量后的细砂糖、牛奶、蜂蜜、盐和玉米油；
3.用搅拌机、筷子，你能想到的办法，将它们搅拌均匀，所以，一定要用细砂糖，如果是粗颗粒的砂糖，糖很难融化；
4.称量后的泡打粉和低筋面粉混合，然后过筛至蛋糊中。这一步不要省略，一定要过筛；
5.过筛后的蛋糊，搅拌均匀；
6.饧30分钟；
7.饧好的面糊，再次搅拌一下；
8.电饼铛预热两分钟，找个大勺子，找准1个点不用动，开始注入面糊，这样做出来的面饼比较圆。仔细观察，当面饼上开始起泡泡，然后泡泡开始碎裂，这表示面饼已经好了，可以翻面了。如果没有电饼铛，可以用平底锅代替，但是一定要控制好火候，全程小火慢慢煎；
9.煎好的面饼，找两个大小差不多的，放上一大勺红豆沙，压紧，铜锣烧就可以吃啦。 你学会了吗？关注、关注一下吧。
1、要用细砂糖，不要用粗颗粒的，难以溶解。 2、无电饼铛，可用平底锅代替，全程小火。