孜然鸡胗

－ 准备食材 －

• 鸡胗 500克
• 红绿尖椒
• 香菜 少许
• 葱
• 蒜
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖

－ 步骤 －

• 1.葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段

• 2.鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块

• 3.锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用

• 4.锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香

• 5.下入焯好的鸡胗翻炒

• 6.点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉

• 7.出锅前洒上孜然粉和香菜段即可