粥不但美味，而且还有各种功效。粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。这款粥润滑，清香。煲上一碗粥吧！去暖暖你们爱的人的胃吧！不管是喝粥的人，还是煲粥的，都是一种美美的享受！
1.大米洗净，放了米的碗里留少许水，加入少量盐和色拉油，让米浸涨30分钟
2.30分钟后，将米倒入烧开水的锅里，中火，用搅拌器朝一个方向搅。（防止米粒粘底。）
3.准备少许姜丝、生菜和1只咸鸭蛋。
4.敲开咸鸭蛋。
5.咸鸭蛋黄切粒，蛋清用筷子打散，生菜切丝，姜丝备用。
6.粥不停按一个方向搅拌。
7.直至米粒开花，粥煲酥烂。
8.加些色拉油。
9.加少许鸡精。
10.加入生姜丝。
11.加入咸蛋黄。
12.加入咸蛋清。
13.加入生菜。
14.搅拌一下。咸蛋黄煲熟。
15.盛在碗里。（完成）
如果想粥更酥烂，可以将大米放入冰箱冷冻一夜，第二天要冻好的米煲粥就更快酥烂了。