伏天闷热，食欲不佳，来一盘酸酸辣辣的柠檬虾，解暑下饭，舌尖的每个味蕾都被调动起来啦！
1.用牙签在虾后背第二节处挑虾线，清洗干净。
2.加葱段，姜片，一匙料酒，水，大火煮开。
3.小火煮一两分钟，虾变色关火。
4.捞出虾放入凉水中浸五分钟。
5.为了更好的入味剥去虾壳。为了卖相好看，留下虾头，尾。如果不介意颜值，就头壳尾都剥掉好啦。然后放在保鲜盒里送冰箱冷冻半个小时。
6.半个柠檬切片，半个柠檬挤出汁。
7.小米椒，青线椒切圈，圆葱切丝，蒜切末，姜切丝香菜切小段备用。
8.百香果切开取汁，加上柠檬汁，半碗生抽，两大匙白醋，1大匙蚝油，1匙香油，一匙黄酒，1大匙糖调汁，倒进圆葱，椒圈，蒜末，香菜，姜丝。
9.将调好的料汁倒进虾里。
10.铺上柠檬片，入冰箱冷藏腌制两三个小时以上。
11.装盘上桌，美美哒！
1，调料按照自己口味调整。 2，我用的明虾，虾肉不够脆弹，所以用凉水浸一下，再冻一会儿，增加虾肉的口感。如果用基围虾，可以不用冻。