煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的'馃篦儿'组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。 现在做个改良版由自制的蒜蓉酱，自制的番茄酱，火腿，黄瓜丝，胡萝卜丝，薄脆组成的煎饼果子，味道也特别香哦！
1.准备适量的面粉加入适量的盐和成面团备用
2.把面团撒上玉米淀粉，用擀面杖擀成一张薄皮，越薄越好
3.像图中这样，都透明了最好
4.然后切成像馄饨皮一样的长度，中间划上两刀，方便排气，像图中这样
5.起锅烧油，油温6成热，下锅炸至酥脆即可
6.薄脆全部炸好啦…备用
7.准备番茄酱，蒜蓉酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，黑芝麻，鸡蛋等等……
8.火腿切段，稍微油炸一下更香备用…
9.准备适量的面粉加入盐调成糊状
10.准备一个平底锅，刷油，倒入面糊，摊平即可
11.面糊有点定型，打入一颗鸡蛋，搅散，让面饼都能包裹着鸡蛋液即可…
12.撒上炒熟的黑芝麻，会更香哦…
13.翻一面，舀上适量的番茄酱，摊均匀即可
14.再舀上适量的蒜蓉酱，摊均匀即可……
15.放入准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿
16.再放入一张薄脆
17.卷起卷紧就行……
18.装入盘中，是不是还挺好看的
19.准备开吃啦，蒜香，鸡蛋香，番茄味，薄脆的酥脆，好几个层次感，吃起来都感觉特别满足哦！