只加鸡胸肉，胡萝卜和黄瓜，配上万能的郫县豆瓣酱，咸鲜可口，一点点辣被香味盖住了，所以不吃辣的孩子也喜欢吃。这个菜就是因为宝贝研究出来的，配米饭吃特别爱吃。因为我把步骤简化了，所以做起来非常方便，快速。
1.准备主要食材
2.鸡胸肉切丁
3.放入料酒，淀粉，胡椒粉，盐，拌匀腌制一会
4.胡萝卜，黄瓜切丁
5.葱姜爆锅
6.先炒胡萝卜
7.郫县豆瓣酱剁碎放油里炒出红油
8.放入腌好的鸡肉
9.倒点生抽
10.一勺白糖
11.翻炒至鸡肉发白倒入少半杯水
12.炒一会儿放入黄瓜丁
13.黄瓜丁炒熟就可以了
14.盛出来吃吧
这个是我改良了的宫保鸡丁，如果不嫌麻烦也可以放点花生，调个汁勾芡。 因为腌鸡肉的时候放盐了，而且郫县豆瓣酱很咸，所以后面炒的时候就不用放盐了。