法式长棍面包（baguette，法语： /ba.ɡɛt/，英语：/bæ'gɛt/）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是'棍子面包'，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准
1.水解：将面包粉、蛋糕粉、麦芽精、水倒入搅拌桶中搅拌成面团，冷藏20分钟。
2.主面搅拌：冷藏后的面团加入酵母慢速1分钟，加入盐慢速搅打至8至9成面筋，加入后加水，继续慢速2-3分钟，面团温度22-24度。
3.发酵及冷藏：面团在室温24-26度的温度环境下发酵20分钟， 翻面折叠。隔夜冷藏。
4.分割：初步整形收光滑即可。350克
5.松弛：室温松弛20分钟。
6.成型：排气、整形，法棒长度为58-60厘米。
7.室温26度发酵60mins
8.平炉烘烤，上火240℃，下火230℃，蒸汽6秒， 烘烤时间：22-24分钟。