鳝鱼烩丝瓜

－ 准备食材 －

• 鳝丝 200g
• 丝瓜 1条
• 盐 1勺
• 姜片 3片
• 蒜头 6瓣
• 蒜叶 2段
• 料酒 1勺
• 葱花 1把

－ 步骤 －

• 1.新鲜鳝鱼，请店家宰杀 用盐洗，很容易洗去鳝鱼身上的粘液

• 2.配料准备好

• 3.热锅入油，倒入配料，炒出香味

• 4.倒入黄鳝

• 5.加入料酒，翻炒至断生

• 6.加入丝瓜

• 7.中火翻炒三分钟

• 8.加入热水，盖盖子焖五分钟

• 9.大火沸腾收汁一分钟 起锅加盐，即可

• 10.最后撒入葱花 鲜美口感的黄鳝丝瓜做好了