薄荷，土名叫'银丹草'，俗名：香薷草、鱼香草、多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，是一种有特种经济价值的芳香作物。 薄荷中华常用中药之一，是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
1.薄荷摘去茎部保留叶子，冲洗干净，用淡盐水浸泡10分钟杀菌
2.取一只大容器，加入生抽、米醋、盐、香油、蒜末、杭椒、白芝麻，拌匀制成调味汁
3.放入沥干水的鲜薄荷叶
4.成品图
5.成品图
6.成品图
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