法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。
1.食材大结合。
2.将水粉混合加入鲁邦种；
3.搅拌至无干粉状态；放入冰箱冷藏水解半小时；
4.预留的水加入麦芽精和酵母粉溶化；加入面团慢速揉均匀；
5.再中速揉出7分筋加入盐继续慢速搅拌出膜；
6.打好面团滚圆放在26度75湿度发酵箱里醒发40分钟左右；
7.取出翻面折叠一次再放入继续醒发45分钟
8.发酵完成后取出平均分割4等分约230克一个。
9.拍扁预整形：椰圆型；松弛20分钟；
10.轻拍向内一折压紧；
11.再对折压中线；
12.再对卷压紧搓长条；
13.有链接线的朝上放入发酵布上进行二次发酵约40分钟；
14.石板放入烤箱上火260度下火220度进行充分预热约半小时左右；
15.发酵完成后用转移板转移到油布上；
16.进行割包；
17.全部割完送入预热好的烤箱中烘烤；
18.打蒸气2次；约烤28分钟左右；
19.出炉；香喷喷的哦！
20.放晾切片进行你的花样早餐吧！