青毛豆食疗作用： 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。
1.准备材料：青毛豆，蒜，朝天椒，八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶等
2.把青毛豆洗净剪去两头，这样方便入味！把蒜和朝天椒切末，其他大料用滤纸袋装起来！
3.锅中加水放入大料包，煮开放盐和植物油！
4.倒入青毛豆煮5-8分钟！
5.将煮好的毛豆捞出放入冰水冰镇一下！（这样吃起来口感比较脆，不喜欢吃脆的可以不用冰镇）
6.锅中加油，爆香蒜末和辣椒！
7.将沥干水的毛豆放入，加入适量盐，1勺生抽，白酒，翻炒均匀！
8.装盘即可！这样一盘适合夏季的美味下酒菜就做好了！冷热均可食用，快来做一道蒜香翡翠毛豆，约上三五好友痛快畅饮吧！
煮毛豆的时候一定要放油，不然煮出来的毛豆颜色会变黄哦！