1.配菜全部切丁
2.热锅下油,煎一个荷包蛋
3.下油,放豆瓣酱,炒出红油后放入酸豇豆、火腿肠、芹菜、葱白
4.加入开水,放入红薯粉,让大头菜丁(大头菜丁是咸的,不要再放盐,千万不要放太多大头菜丁,会很咸的),调味,我这红薯粉提前浸泡过,煮大概三分钟就可以了哈
5.出锅,放上荷包蛋,撒葱花,淡淡的酸汤味,嗯哼