麻辣香锅

－ 准备食材 －

• 腊肉，培根，香肠，鹌鹑蛋 适量
• 腐竹，羊肉片，肥肠，鱼丸 适量
• 木耳，藕，金针菇，辣椒，
• 香菇，西蓝花， 适量
• 麻椒，干辣椒，香叶，草果 适量
• 火锅底料 一块
• 十三香，老抽，香油，油 适量
• 葱，姜，蒜，大料

－ 步骤 －

• 1.素菜洗净，不容易炒熟的青菜像西蓝花，香菇，藕，用开水焯一下以后，过下凉水备用

• 2.肉类食材准备好，鱼丸和羊肉片都用开水焯一下，其它食材都是熟的切好备用

• 3.葱姜蒜干辣椒香叶切好备用

• 4.麻椒，大料，草果切开备用

• 5.锅里多放些油小火暴香麻椒草果大料

• 6.倒入葱姜蒜香叶小火炒出香味

• 7.放入火锅底料小火翻炒融化，

• 8.放入肉类食材，大火翻炒几分钟后撒些十三香拌匀

• 9.倒入青菜翻炒均匀撒些老抽上色

• 10.出锅喽，香辣过瘾炒鸡下饭哦

－ 小贴士 －