1.准备材料
2.制作紫薯馅
3.将糯米粉,淀粉,泡打粉混合,再加入制作好的紫薯馅
4.加水搅拌,揉成面团
5.取一小撮(大约8克),搓成小圆球
6.将小圆球全部揉好,大概30-40个,剩下的面团可以保鲜膜包起来放冰箱,下次继续用,大概可以保存2-3天
7.将小圆球放入热好的油锅里,炸至鼓起来,表面开始变色,油温不易太高,容易炸成黑色变糊,一定要用小火慢慢炸。我用的是小奶锅,油温开始不好控制,分开几次炸。成品!趁热吃吧。