#夏日消暑，非它莫属#椰子冰糕—满口椰肉的冰激凌

－ 准备食材 －

• 椰皇（最好用椰青果肉易挖） 1颗
• 蛋黄 1个
• 牛奶 150毫升
• 白砂糖 30克
• 炼乳 10克
• 淡奶油 250ml

－ 步骤 －

• 1.喝完椰汁最简单的开椰法就是暴力砸椰大法

• 2.老椰挖果肉比较困难只能用刀 椰青就方便用勺子就能挖出来

• 3.把椰肉上的椰壳皮处理一下 把椰肉切小碎块

• 4.把蛋黄 炼乳 牛奶 白沙糖搅拌均匀后开小火烧

• 5.不停搅拌然后放入椰肉继续搅拌

• 6.煮到水份收干的状态 这样就不会有冰渣

• 7.放冷水里冷却一下待用

• 8.天气热了 淡奶油不太好打发 准备冰水打发淡奶油

• 9.把打发淡奶油的容器放入冰水里再打发淡奶油

• 10.淡奶油打发到有明显痕迹不会消痕的状态就可以

• 11.倒入冷却好的配料

• 12.和奶油搅拌在一起

• 13.倒入裱花袋

• 14.剪个开口挤入冰格内 一个冰格12格 我这个量做了36块

• 15.放入冰箱冷冻一晚

• 16.用水果插挖出就可以吃啦

• 17.自己种的薄荷 点缀下更有食欲

－ 小贴士 －