口水鸡，集麻辣鲜香嫩爽于一身。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，一清淡，一火辣，美味两重天。 '口水鸡'这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:'少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。'烹调赐拈来'口水'两字，倒成就了大名鼎鼎的'口水鸡'。 口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
1.夏天太热，煲汤要好久，确实煎熬，用这个滋汁匠原汁鸡汤就方便多啦，一整只鸡熬煮，味道香浓味鲜，而且口感也非常的浓郁。用这一份原汁鸡汤来个一鸡两吃，鸡汤做个上汤娃娃菜，剩下的鸡肉做个口水鸡，集麻辣鲜香嫩爽于一身。鸡肉也可以直接吃，吃起来特别软烂入味，大口喝汤大口吃肉，真过瘾。
2.小米辣，小葱切圈，香菜切小段备用。
3.滋汁匠原汁鸡汤中已经煮好的整鸡，加热一下。
4.晾至不烫手后撕成鸡丝。
5.撒上熟的花生碎。
6.撒上小米辣，小葱和香菜。
7.淋上椒麻红油调料（已有咸味）。
8.一道麻辣爽口，味美鲜嫩的口水鸡就做好啦，一清淡，一火辣，美味两重天。
夏天太热，煲汤要好久，确实煎熬，用这个滋汁匠原汁鸡汤就方便多啦，一整只鸡熬煮，味道香浓味鲜，而且口感也非常的浓郁。用这一份原汁鸡汤来个一鸡两吃，鸡汤做个上汤娃娃菜，剩下的鸡肉做个口水鸡，集麻辣鲜香嫩爽于一身。鸡肉也可以直接吃，吃起来特别软烂入味，大口喝汤大口吃肉，真过瘾。