蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 且含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
1.锅中热油，小火把五花肉煸出油
2.放入姜片、蒜片、辣椒炒出香味
3.放入切好的蒜薹翻炒片刻，约8分熟
4.加入3勺豆瓣酱、白糖、十三香，少许清水
5.放入焯过水的鱿鱼须，翻炒均匀即可
6.成品图
7.成品图
8.成品图
9.成品图
1、鱿鱼须事先放开水中焯水，约8分熟捞出。 2、加了五花肉会更香，不喜欢的小伙伴可以选配。