黄骨鱼又名昂刺鱼，其富含蛋白质和镁、钠、钾等各种矿物质，营养价值极高，搭配紫苏滚汤，别有风味～
1.鱼宰杀后用油盐胡椒粉腌制几分钟，豆腐可用清水浸泡祛除豆腥味
2.萝卜切小块，紫苏切丝备用，准备姜片、葱段
3.热锅下油，放姜片进去煸一下
4.讲腌制好的黄骨鱼放下锅煎，此时应为小火
5.煎至黄骨鱼两边金黄便可加水
6.即可倒滚汤的白开水进锅中，再放胡萝卜进锅中一起烹煮
7.约煮10分钟，再加入豆腐一起烹煮
8.约2分钟后，加入紫苏丝煮开，即可起锅
9.加入葱段，适量调味，一锅鱼汤便以鲜香扑鼻
10.好喝～